Начать имеет смысл со скульптурного пластилина, из хороших знаю chavant nsp(лучше medium), еще много людей советуют monster clay но он стоит 4к за 2.3кг, если ни то, ни это не вариант бери любой твердый скульптурный пластилин(желательно терракотового цвета, на нем лучше видно косяки) но учти что он будет липнуть к инструменту, хоть и несильно.
Из инструментов для начала достаточно простых деревянных стеков и пары петель которые можно сделать самому из проволоки
Если ты раньше не занимался лепкой то хватит зубочисток и подручных средств которые ты посчитаешь для себя удобными.
По поводу каркасов ультимативных гайдов нет, я подрезал идеи у этих чуваков с ютуба.
Diego Daniel Gonzalez
Steven Richter
Alberto Carrera
Sculpture_Geek
Дальше лепи все что тебе хочется и в зависимости от того что понравится учи теорию, на ютубе она и на русском языке есть(Олег Торопыгин или Простая Школа например) подпишись на вк Plast me у них целая куча материалов для новичков.
Полимерная глина от пластилина отличается не критично и брать ее стоит только тогда когда решишь что хочешь увековечивать свои работы или учиться красить.